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判斷題菌落總數(shù)是指：食品檢樣經(jīng)過(guò)處理，在一定條件下進(jìn)行培養(yǎng)后，所得1.0g檢樣中形成菌落的總數(shù)。

1.判斷題食品添加劑的標(biāo)簽，說(shuō)明書不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，但可以說(shuō)明預(yù)防疾病的功能。

2.判斷題單件定量包裝商品標(biāo)注凈含量與實(shí)際含量之差不得小于規(guī)定的允許短缺量。

3.判斷題氣相色譜法測(cè)定食品中苯甲酸的含量屬于儀器分析法

4.判斷題標(biāo)定氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度時(shí)基準(zhǔn)物質(zhì)質(zhì)量的稱量用直接稱量法。

5.判斷題結(jié)晶紫中性紅膽鹽瓊脂的制備，是使用前臨時(shí)制備，不得超過(guò)3小時(shí)。