脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

液-固萃取常用的方法有（）。

蒸餾法測(cè)定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。

牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法，還可以用（）來測(cè)定。

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。

干法灰化助劑的作用有（）。

干法灰化的步驟包括（）。

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。