對于1%（w/w）的食鹽和1%（w/w）蔗糖溶液，哪個溶液的凍結點更低？（）

在填料塔中，亂堆的填料具有使液體均勻分布的優(yōu)點，但也有向塔壁偏流的現(xiàn)象。

傳質過程與食品工業(yè)的發(fā)展息息相關，下列屬于傳質對食品行業(yè)的影響的是（）。

下列對食品工業(yè)生產過程的描述，最為準確的是（）

干燥過程中，向系統(tǒng)輸入的總熱量用于哪些方面？（）

旋轉力場和重力場雙場中的流體相對靜止時的靜力學方程可以表示成和壓強處處相等。

兩物體的溫度差為1?C，若將單位換算為華氏度?F，?C =（?F-32?）*5/9，則溫度差為（）。

吸附質被吸附進吸附劑中時，什么階段是限速階段？（）

下列關于真空技術方程的討論錯誤的是（）

在干燥動力學中，對于對流干燥以下哪些因素條件是會影響干燥速率的？（）