單項(xiàng)選擇題紫外分光光度法測茶葉中的咖啡堿時(shí),浸提后的濾液需加入沉淀劑()溶液。

A.硫酸
B.鹽酸
C.乙醇
D.堿性乙酸鉛


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2.單項(xiàng)選擇題國標(biāo)推薦的測定茶葉中咖啡堿的方法中第一法是()

A.高效氣相色譜法
B.高效液相色譜法
C.原子吸收分光光度法
D.紫外分光光度法

3.單項(xiàng)選擇題咖啡堿在茶葉中的含量一般為()

A.0.5%~1%
B.1%~2%
C.2%~5%
D.5%~10%

4.單項(xiàng)選擇題高效液相色譜法測茶葉中兒茶素類含量時(shí),與被測物質(zhì)的含量成正比的是()

A.半峰寬
B.峰面積
C.保留時(shí)間
D.峰高

5.單項(xiàng)選擇題評價(jià)高效液相色譜柱總分離效能的指標(biāo)是()

A.容量因子
B.分配系數(shù)
C.分離度
D.塔板數(shù)

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食品抽樣檢驗(yàn)需要一定的抽樣工具,下列不屬于樣品抽樣工具的是()。

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酸堿指示劑一般是(),其酸式結(jié)構(gòu)或堿式結(jié)構(gòu)具有不同的顏色。當(dāng)溶液的PH值改變時(shí),指示劑獲得質(zhì)子轉(zhuǎn)化為酸式結(jié)構(gòu),或失去質(zhì)子轉(zhuǎn)化為堿式結(jié)構(gòu),從而引起溶液顏色的變化。

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菌落總數(shù)測定培養(yǎng)基配制方法為各營養(yǎng)成分加于蒸餾水中,煮沸溶解,調(diào)節(jié)PH至()。

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