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判斷題屠宰加工企業(yè)的平面布局總的衛(wèi)生要求為病健隔離﹑病健分宰﹑防止交叉污染。

1.判斷題屠宰加工企業(yè)的平面布局總的設(shè)計原則為符合科學(xué)管理，方便生產(chǎn)，清潔衛(wèi)生。

2.判斷題屠宰加工企業(yè)的平面布局總的設(shè)計原則為病健隔離﹑病健分宰﹑防止交叉污染。

3.判斷題屠宰加工企業(yè)的廠址選擇應(yīng)遠離人員集中的地方，地勢應(yīng)高燥﹑平坦﹑有一坡度。

4.判斷題恩格爾系數(shù)是指食品支出總額占個人消費品支出總額的比重，實際上反映了居民消費水平的變化。一般而言，恩格爾系數(shù)在50-59％生活為貧困，為溫飽，45-50％為小康，20-40％為富裕，20％以下為優(yōu)越。

5.名詞解釋化學(xué)性膨聽

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