面包酵母可分為（）種。

面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）

九層馬蹄糕的主料是（）

會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

薩琪瑪屬于（）面點。

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）