判斷題轉盤式分菜后，應從主人位開始，按順時針方向為客人上菜。
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2.判斷題分叉分勺派菜時，應右腿在前。
4.多項選擇題宴會突發(fā)停電時，應立即采取臨時照明措施，如（）
A.點蠟燭
B.點亮應急燈
C.打火機
D.手電筒
5.多項選擇題在中餐宴會服務中，以下說法正確的是（）
A.上甜品水果前，送上小毛巾
B.擺上鮮花以示宴會結束
C.上菜完畢后即刻做結賬準備
D.衣帽間服務員要及時準確的為客人取遞衣帽
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