單項選擇題“太白鴨”為唐代著名詩人()所創(chuàng)。

A.杜甫
B.白居易
C.王維真
D.李白


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1.單項選擇題下列不屬于川菜大類中的風味類別的是()。

A.風味小吃
B.三蒸九扣菜
C.筵席菜
D.宮廷御用菜

2.單項選擇題“一菜一格,百菜百味”指的是()。

A.川菜
B.粵萊
C.浙菜
D.魯菜

3.單項選擇題“清蒸加吉魚”這道菜名的由來與()有關。

A.漢武帝
B.康熙皇帝
C.唐太宗
D.乾隆皇帝

4.單項選擇題下列屬于魯菜中的經(jīng)典名菜的是()。

A.太爺雞
B.回鍋肉
C.九轉(zhuǎn)大腸
D.西湖醋魚

5.單項選擇題()原料就地取材,品味以鮮醇為主,以葷香見長。

A.膠東菜
B.濟南菜
C.運河菜
D.魯中菜