肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）

乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法？（）

（）不是牛乳中主要的營(yíng)養(yǎng)成分。

干法灰化的步驟包括（）。

堿水解法測(cè)定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）

測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

凝膠過(guò)濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

（）可以用索氏提取法測(cè)定其含量。