問(wèn)答題如何預(yù)防食源性細(xì)菌性傳染病的發(fā)生？與病毒性傳染病相比，其預(yù)防措施有何區(qū)別？
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1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述食源性細(xì)菌性傳染病有何共同點(diǎn)？
2.問(wèn)答題食品的腐敗變質(zhì)有何衛(wèi)生學(xué)意義？受哪些因素的影響？
3.問(wèn)答題針對(duì)不同食品，說(shuō)明如何預(yù)防食品的細(xì)菌污染？
4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述食品細(xì)菌污染的衛(wèi)生學(xué)意義？
5.問(wèn)答題為什么用大腸菌群作為食品中細(xì)菌污染的指示菌？
最新試題
食品中汞的來(lái)源有（）、（）、（）。
題型：填空題
按使用功能分類，食品添加劑包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
硝酸鹽、亞硝酸對(duì)人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。
題型：填空題
下列關(guān)于物理性洗滌的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
使用調(diào)輔料時(shí)，按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的種類、用量和使用范圍使用，應(yīng)做到（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
食糖的安全問(wèn)題主要是（）。
題型：填空題
營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)包括（）、（）。
題型：填空題
高級(jí)醇中碳鏈越長(zhǎng)毒性越（）。
題型：填空題
N-亞硝基化合物對(duì)健康的危害有（）、（）、（）、（）。
題型：填空題
不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產(chǎn)中，可使產(chǎn)品色澤潔白，增加產(chǎn)品韌性并起到一定防腐作用，下列有關(guān)“吊白塊”的描述正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題