為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

為了增加面團的筋性，可以加少量（）

雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。

烙餅適宜用（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

面包酵母可分為（）種。

果醬屬于（）

九層馬蹄糕的主料是（）

高筋面粉適用于（）