判斷題福建龍巖沉缸酒是一種特甜型酒，酒度在14%-16%，總糖可達22.5%-25%。
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1.判斷題太湖碧螺春產于浙江杭州，屬中國名茶之冠。
4.單項選擇題采用清澈澄碧的的漓江水、優(yōu)質大米和精選的酒曲釀造而成的酒是（）
A.瀘州老窖
B.五糧液
C.汾酒
D.三花酒
5.單項選擇題以下不屬于魯菜特點的是（）
A.追求本味，清鮮平和，適應性強
B.講究調味醇正，口味偏于咸鮮
C.烹調技法以爆、扒技法獨特而專長
D.善用醬、蔥、蒜調味和用清湯、奶湯增鮮