直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。

凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）

凱氏定氮法實驗中加入硫酸銅的目的是（）

乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

濕法消解法的缺點有（）。

還原糖含量測定時所用的甲液是（）

液-固萃取常用的方法有（）。

肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。