最新試題
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
高筋面粉適用于（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
烙餅適宜用（）
果醬屬于（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）
杭州小籠包是（）面點。
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
蘇式糕點口味重（）