肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。

總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

保存樣品方法的要求有（）。

乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。

干法灰化的步驟包括（）。

（）可以用索氏提取法測定其含量。