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單項(xiàng)選擇題氣相色譜法測定小麥粉中過氧化苯甲酰含量的原理：過氧化苯甲酰被還原鐵粉與鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生的原子態(tài)氫還原，生成（），用氣相色譜儀測定。

A.苯酚
B.過氧化氫
C.苯甲酸
D.苯甲醛

1.單項(xiàng)選擇題小麥粉中過氧化苯甲酰在國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的最大允許使用量為（）

A.0.01g/kg
B.0.06g/kg
C.0.10g/kg
D.禁止使用

2.單項(xiàng)選擇題異煙酸—吡唑酮比色法測定糧食中氰化物的殘留量的原理：在（）溶液中，用氯胺T將氰化物轉(zhuǎn)變?yōu)槁然?，再與異煙酸—吡唑酮作用生成藍(lán)色染料。

A.pH=7.0
B.試銀靈
C.淀粉
D.二硫腙

3.單項(xiàng)選擇題標(biāo)定氰化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液時(shí)，使用硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)溶液，以（）為指示劑，滴定至橙紅色。

A.氯胺T
B.試銀靈
C.淀粉
D.二硫腙

4.單項(xiàng)選擇題異煙酸—吡唑酮比色法測定糧食中氰化物的殘留量的原理：氰化物在酸性溶液中蒸出后被吸收于堿性溶液中，在（）溶液中，用氯胺T將氰化物轉(zhuǎn)變?yōu)槁然?，與異煙酸—吡唑酮作用生成藍(lán)色染料，比色測定。

A.pH=5.4
B.pH=7.0
C.pH=10.0
D.pH=11.0

5.單項(xiàng)選擇題標(biāo)定氰化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液時(shí)使用（）標(biāo)準(zhǔn)溶液。

A.碳酸銀
B.氫氧化銀
C.硝酸銀
D.碳酸銅