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A.洗凈后直接煮
B.用堿水浸泡后煮
C.焯水后煮
D.腌制后煮

A.去皮
B.焯水
C.腌制
D.烤制

A.香料
B.蔥花
C.香菜
D.以上都是

A.延長煮制時間
B.加大火力
C.加入堿
D.加入醋

A.煎至金黃
B.焯水
C.腌制
D.浸泡

A.對湯的質量影響不大
B.會直接影響湯的質量
C.只影響湯的顏色
D.只影響湯的口感

A.醋
B.堿
C.鹽
D.糖

A.焯水
B.腌制
C.烤制
D.油炸

A.將雞肉切塊
B.將雞肉整只下鍋
C.先煮后切
D.先切后煮

A.受熱均勻
B.加熱速度快
C.容易清洗
D.價格便宜