凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

動物性食品理化檢驗的流程包括（）

干法灰化的步驟包括（）。

乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

（）可以用索氏提取法測定其含量。

測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機溶劑，必須具備的條件為（）。

濕法消解法的缺點有（）。

干法灰化助劑的作用有（）。