單項(xiàng)選擇題制作藥粥，需將中藥（）再與米同煮。
A.洗凈
B.切片
C.碾碎
D.煎取藥汁
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題制作小米紅棗粥的水要（），否則既不黏稠，也無米香。
A.分兩次加
B.一次加足
C.分多次加
D.隨時(shí)添加
2.單項(xiàng)選擇題制作粥的技術(shù)要點(diǎn)是：選用新米，水量（），掌握好投料順序，先旺火后小火。
A.分次加入
B.二次加入
C.三次加入
D.一次加足
3.單項(xiàng)選擇題小米面坯制品熟制方法以（）為主。
A.熬
B.炸
C.蒸
D.煮
4.單項(xiàng)選擇題玉米面按色澤可分為黃色、（）、雜色三種。
A.紅色
B.白色
C.綠色
D.紫色
5.單項(xiàng)選擇題玉米的胚約占籽?？傮w積的（）
A.10%
B.12%
C.30%
D.60%
最新試題
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
適合烙熟的品種是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蘇式糕點(diǎn)口味重（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
杭州小籠包是（）面點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤(rùn)，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題