最新試題
咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。
熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。
生拌類咸餡原料加工時，蔥姜蒜等調味料用量越多越好。
咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。
熟制生粉團生坯時，中途可以隨意打開鍋蓋。
無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。
餡心原料去外殼時，把外殼破得太碎會影響（）質量。
制作糖油餡時，糖和油的比例是固定不變的。
以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。
生甜餡制作的原則是（）