單項(xiàng)選擇題GB5749—2006中規(guī)定大腸菌群為（）
A.不得檢出
B.1MPN/100mL
C.3MPN/100mL
D.6MPN/100mL
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1.單項(xiàng)選擇題霉菌及酵母菌菌落計(jì)數(shù)，應(yīng)選擇每皿菌落數(shù)為（）進(jìn)行計(jì)數(shù)。
A.30～300
B.30～200
C.30～100
D.10～150
2.單項(xiàng)選擇題某固體飲料，經(jīng)實(shí)驗(yàn)證實(shí)為大腸菌群陽(yáng)性的管數(shù)為：1g×3，0；0.1g×3，0；0.01g×3，0。請(qǐng)判斷該樣品大腸菌群最可能數(shù)（MPN）是（）個(gè)/100mL（g）。
A.<3
B.3
C.<30
D.30
3.單項(xiàng)選擇題飲品菌落總數(shù)檢驗(yàn)時(shí)，待瓊脂凝固后，翻轉(zhuǎn)平板，置（）溫箱內(nèi)培養(yǎng)48±2h。
A.（24±1）℃
B.（36±1）℃
C.（48±1）℃
D.（38±1）℃
4.單項(xiàng)選擇題在食品菌落總數(shù)檢驗(yàn)中，稀釋級(jí)為10-1時(shí)菌落數(shù)為多不可計(jì)；稀釋級(jí)為10-2時(shí)菌落數(shù)為290CFU/g；稀釋級(jí)為10-3時(shí)菌落數(shù)為45CFU/g，最終結(jié)果應(yīng)報(bào)告為（）CFU/g。
A.多不可計(jì)
B.3.7×104
C.2.9×104
D.4.5×104
5.單項(xiàng)選擇題分光光度計(jì)充分預(yù)熱后，光量器仍調(diào)不到100%的原因最有可能的是（）
A.比色皿被污染
B.比色槽及比色架管腐蝕
C.光電管受潮
D.波長(zhǎng)選擇不當(dāng)
最新試題
在煎炸過(guò)程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
題型：多項(xiàng)選擇題
火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測(cè)，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
假陽(yáng)性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽(yáng)性結(jié)果的概率。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下對(duì)食品快速檢測(cè)技術(shù)描述錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
礦石中的灰分的測(cè)定，適宜選用（）分析法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食用油中總極性物質(zhì)測(cè)定時(shí)，取樣后樣品放在（）加熱。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪類化學(xué)比色法不是采用與標(biāo)準(zhǔn)色卡比較得出結(jié)果的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品中亞硝酸鹽的快速檢測(cè)一般應(yīng)進(jìn)行（）平行試驗(yàn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個(gè)指標(biāo)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品快速檢測(cè)中使用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度一般≥（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題