食品機(jī)械與設(shè)備章節(jié)練習(xí)(2019.10.27)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)1.名詞解釋物料的混合過(guò)程
參考答案：
在外力作用下，兩種或兩種以上不同組分物料的粒子位置重新配置而層現(xiàn)均勻分布的操作。
2.問(wèn)答題畫(huà)圖說(shuō)明板式真空蒸發(fā)器的結(jié)構(gòu)。
3.填空題撒入式裝料適用于（）物料，輸送速度（）。
4.問(wèn)答題擺動(dòng)篩的特點(diǎn)是什么？
參考答案：（1）篩面是平的，故全部篩面都在工作；
（2）結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，制造、安裝較容易，調(diào)換篩面方便；
（3）適用...
（2）結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，制造、安裝較容易，調(diào)換篩面方便；
（3）適用...
參考答案：1、壓縮機(jī)，2、油分離器，3、冷凝器，4、儲(chǔ)氨器，5、總調(diào)節(jié)站，6、膨脹閥，7、氨液分離器，8、蒸發(fā)器；
a....
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參考答案：加熱室；換熱器
9.問(wèn)答題簡(jiǎn)述物料干燥設(shè)備的分類(lèi)。
10.問(wèn)答題簡(jiǎn)述降膜式濃縮設(shè)備工作原理，降膜分布器有幾種？
