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食品機(jī)械與設(shè)備問答題每日一練(2020.03.18)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題攪拌設(shè)備的結(jié)構(gòu)組成及作用

參考答案：（1）組成：主要用攪拌容器和攪拌機(jī)兩大部分組成，攪拌容器包括釜體，外夾套，內(nèi)構(gòu)件和各種用途開孔接管等，攪拌機(jī)包括攪拌器，...

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2.問答題你知道的換熱器有哪些？寫出常用的兩種換熱器的名稱。

參考答案：

換熱器有：列管式換熱器、板式換熱器、套管式換熱器等

3.問答題說明攪拌容器中檔板的作用、數(shù)量及安裝方式。

參考答案：作用
（1）改變切向流動
（2）增大被攪拌液體的湍動速度，從而改變湍動效果數(shù)量：據(jù)Mack等學(xué)者證明...

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4.問答題簡述三種混合機(jī)理的本質(zhì)特點(diǎn)及適用范圍

參考答案：A.對流混合，包括主體時(shí)對流擴(kuò)散和渦流擴(kuò)散，它主要是依靠流體在宏觀上的相對流達(dá)到混合效果。2.攪拌機(jī)上的軸封有哪幾種？各...

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5.問答題離心泵常用的軸封裝置

參考答案：

填料軸封；機(jī)械軸封。

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