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食品行業(yè)技能鑒定考試

題庫首頁在線?？?/a> 每日一練章節(jié)練習

中級食品檢驗工章節(jié)練習(2020.03.03)

來源：考試資料網(wǎng)

1 砷斑法測砷中，乙酸鉛棉花的作用是（）。

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2.判斷題凱氏定氮法中，樣品與硫酸加熱消化，蛋白質(zhì)分解，生成游離氨。

參考答案：錯誤

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3.判斷題移液管的使用不必考慮體積校正。

參考答案：錯誤

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4 下面部件對分析天平靈敏度影響最大的是（）。

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5 以下因素對用費林氏法測定還原糖精密度影響不大的是（）。

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6 自然界的生物被分為動物界、植物界、真菌界、真核生物界、原核生物界和（）界。

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7 使用高壓蒸汽滅菌鍋進行滅菌時，下面操作不正確的是( )。

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8 一般來說，當食品中含有（）時，含有志賀氏菌的可能性極大。

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9 釀造用水中亞硝酸鹽的測定呂加入對氨基苯磺酸與亞硝酸鹽發(fā)生（）。

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10 用于混濁有夾雜物的釀造用水預處理下面經(jīng)濟方便的方法是（）。

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