中級農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員章節(jié)練習(2020.05.20)

來源：考試資料網(wǎng)

1 對實驗室“三廢”排放，必須遵守我國的（）

2.填空題《糧食質(zhì)量監(jiān)管實施辦法》規(guī)定：對雜質(zhì)嚴重超標、水分超過安全儲存和運輸技術(shù)規(guī)范要求的糧食不可以（）。

3.填空題方便面中氯化鈉的測定，使用的指示劑是（）.

4 常規(guī)試劑配制用水為（）水。

5.判斷題淀粉是糧食及其制品的重要組成成分，馬鈴薯的淀粉含量約為15%。

6.判斷題剔除食品感觀分析中的異常值可以選擇去掉一個最高分，去掉一個最低分的方法進行。

7.判斷題從事感官分析前1小時內(nèi)，評價員可以喝水。

8.判斷題天然油脂具有固定的熔點。

9.判斷題噸（t）是國際單位制單位也是我國法定計量單位。

10.填空題凱氏定氮法測定時，滴定過程中吸收氨所用的主要試劑為（）