02516食品生物化學章節(jié)練習(2020.05.27)

來源：考試資料網(wǎng)

1 關于DNA的堿基組成，正確的說法是（）

2.問答題什么是糖酵解？其生理意義是什么？

參考答案：葡萄糖經(jīng)一系列酶促反應生成丙酮酸，稱為糖酵解。
糖酵解是糖類有氧氧化和無氧氧化的共同起始途徑，是機體在缺氧情況...

3.問答題激活劑、抑制劑如何影響酶催化速率？

參考答案：酶的活性常受到某些物質(zhì)影響，有些物質(zhì)能增加酶的活性，稱為酶的激活劑；另一些物質(zhì)則降低酶的活性，稱為抑制劑。很少量的激活劑...

4 嘧啶的分解代謝產(chǎn)物是（）

5 DNA復制起始的引物是（）。

6 下列關于體內(nèi)物質(zhì)代謝的描述，哪項是錯誤的？（）

7.填空題以DNA為模板合成RNA的過程為（），催化此過程的酶是（）。

參考答案：轉(zhuǎn)錄；RNA聚合酶（DNA指導的RNA聚合酶）

8.填空題肉堿的功能是（）。

參考答案：把脂肪酸從胞質(zhì)溶膠運送到線粒體內(nèi)防止脂肪酸積聚在細胞內(nèi)

9.問答題核苷酸有哪些功能？

參考答案：核苷酸功能有核酸組分；能量代謝；輔酶組分；胞內(nèi)信使；代謝調(diào)節(jié)物。