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每日一練
章節(jié)練習(xí)
營(yíng)養(yǎng)(師)食物營(yíng)養(yǎng)單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.15)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1
通過(guò)加熱處理，可破壞大豆中最廣泛存在的抗?fàn)I養(yǎng)因子是（）。
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2
大豆中的脹氣因子是（）。
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3
維生素E最好的食物來(lái)源是（）。
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4
富含脂肪、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素E和B族維生素，加工時(shí)易被損失掉的是（）。
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5
魚類食物中，含量相對(duì)較少的氨基酸是（）。
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