食品安全與日常飲食判斷題每日一練(2020.04.30)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題熏制食品，煎炸食品，烘烤食品，是最主要的苯并芘來源。

2.判斷題風(fēng)險(xiǎn)管理通過選擇和實(shí)施適當(dāng)?shù)拇胧?，盡可能有效地控制食品風(fēng)險(xiǎn)，從而保障公眾健康。

3.判斷題輻射技術(shù)對食品的營養(yǎng)成分造成影響。

4.判斷題桑葚為桑樹的果穗，不可入藥或生吃。

5.判斷題亞硝酸鹽可以用于香腸制作。