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食品化學單項選擇題每日一練(2020.06.07)

來源：考試資料網(wǎng)

1 下面有關麻辣面制小食品—唐僧肉不正確的說法是（）。

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2 內(nèi)毒素是存在于細菌菌體內(nèi)，不分泌到菌體外，只能在菌體裂解時，毒素才被釋放出來。比如（）。

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3 食品中防腐劑的測定，應選用下列（）組裝置

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4 將維生素B1液進行加熱處理，所發(fā)生的現(xiàn)象是（）

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5 下述哪種簡稱不是能夠帶來鮮味的物質(zhì)？（）

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