<span id="blrz8"></span>

<tbody id="blrz8"><menu id="blrz8"></menu></tbody>

<tbody id="blrz8"><u id="blrz8"></u></tbody>

網(wǎng)站首頁考試題庫熱門試題智能家居網(wǎng)課試題

食品行業(yè)技能鑒定考試

題庫首頁每日一練章節(jié)練習(xí)

食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測問答題每日一練(2020.06.10)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題試述糧豆的衛(wèi)生問題及管理。

參考答案：（1）霉菌及霉菌毒素的污染防霉應(yīng)降低糧豆中的水分。保持糧倉清潔，控制糧倉溫濕度。監(jiān)測糧豆溫度和水分。合理使用糧倉熏蒸劑。...

點(diǎn)擊查看完整答案

2.問答題簡述預(yù)防食品腐敗變質(zhì)的措施及原理。

參考答案：（1）低溫保存。食品在低溫下，自身酶活性降低，各種反應(yīng)速度下降，食品中的微生物繁殖能力被抑制，生長代謝遲緩，食品腐敗變質(zhì)...

點(diǎn)擊查看完整答案

3.問答題食品防霉去毒的措施是什么？

參考答案：

（1）防霉控制糧食水分含量。控制貯存溫濕度。防止受蟲咬、鼠傷。使用防霉劑。
（2）去毒挑選霉粒、碾磨搓洗、堿煉去毒。

4.問答題闡述食品腐敗變質(zhì)的各種因素？

參考答案：（1）由微生物引起。微生物污染食品后，在適宜的條件下，以食品作為培養(yǎng)基生長繁殖，并產(chǎn)生大量代謝產(chǎn)物，使食品腐敗變質(zhì)。

點(diǎn)擊查看完整答案

5.問答題簡述食品農(nóng)藥殘留的控制措施。

參考答案：（1）實(shí)施法制化、規(guī)范化管理農(nóng)藥生產(chǎn)和經(jīng)營。
（2）禁止和限制高毒性、高殘留性農(nóng)藥的使用。
（3）研...

點(diǎn)擊查看完整答案

广告位招租联系QQ:5245112（WX同号）

关于我们 | 付款方式 | 广告联系 | 联系我们 | 网站地图 | 网站申明 | 友情链接 | 网站招聘 | 帮助中心

关注公众号"赞题库"联系在线客服

湘公网安备 43010202000353号湘ICP备14005140号-2

版权所有©考试资料网(ppkao.com) 长沙求知信息技术有限公司 All Rights Reserved

<span id="z0jha"></span>

<span id="z0jha"><ul id="z0jha"><font id="z0jha"></font></ul></span>

客服中心

x

扫一扫免费做题