還原糖含量測定時所用的乙液是（）

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點有（）

（）可以用索氏提取法測定其含量。

測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

脂肪有游離態(tài)和結合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強的是（）

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應液沸點，常常往消化液中加入（）。

濕法消解法的缺點有（）。