判斷題小麥粉在正常狀態(tài)下，加工精度越高，麩皮含量越多。
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蒸餾法測(cè)定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。
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濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。
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乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法？（）
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（）不是牛乳中主要的營(yíng)養(yǎng)成分。
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還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的乙液是（）
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牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法，還可以用（）來(lái)測(cè)定。
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目前瘦肉精的檢測(cè)方法有哪些？（）
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雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）
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肉類(lèi)樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。
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糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）
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