能增加面點(diǎn)甜味的是（）

杭州小籠包是（）面點(diǎn)。

攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。

面團(tuán)冷藏發(fā)酵時間最少為（）

高筋面粉適用于（）

會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

水晶蝦餃屬于（）

能提高面團(tuán)筋性的原料是（）

蘇式糕點(diǎn)口味重（）

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）