生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）

攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。

能增加面點甜味的是（）

九層馬蹄糕的主料是（）

適合烙熟的品種是（）

為了增加面團的筋性，可以加少量（）

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。