蛋黃中的鐵和鈣主要存在于（）中。

參與肌肉收縮的肌球蛋白具有一些重要的性質(zhì)，但不具備下列哪種性質(zhì)（）？

可保護(hù)體內(nèi)蛋白質(zhì)或酶中巰基免遭氧化的是（）。

膽紅素進(jìn)入肝細(xì)胞與UDP-葡萄糖醛酸形成（）。

肌肉收縮的力量來(lái)自肌球蛋白、肌動(dòng)蛋白和ATP 之間的相互作用，能與ATP 結(jié)合的是（）。

細(xì)胞酶，此類酶本來(lái)在各組織細(xì)胞內(nèi)，當(dāng)細(xì)胞更新、破壞或在一定條件下，可有少量的醒進(jìn)入血液。如（）。

酪蛋白是乳腺自身合成的酸性蛋白，在乳中與鈣離子結(jié)合，并形成微團(tuán)結(jié)構(gòu)，是乳中的主要營(yíng)養(yǎng)性蛋白。酪蛋白有α、β、κ和γ等類型，并且都有相應(yīng)的遺傳變異體。酪蛋白屬于結(jié)合蛋白質(zhì)，其分子中除含有氨基酸外，還有（）。

乳脂肪合成的前體物是（）。

膽紅素進(jìn)入血液與血漿清蛋白或α1球蛋白形成（）。

與CO 結(jié)合形成的是（）。