乳中蛋白質(zhì)有2個(gè)來源：一是由乳腺從頭合成的蛋白質(zhì)，如酪蛋白；二是來自血液中的蛋白質(zhì)，乳中來自血液中的蛋白質(zhì)除免疫球蛋白外，還包括下列哪一個(gè)（）？

肌肉收縮的力量來自肌球蛋白、肌動(dòng)蛋白和（）之間的相互作用。

神經(jīng)組織中一些酶催化的反應(yīng)能以高速度產(chǎn)生氨。其在大腦內(nèi)的恒態(tài)濃度必須維持在0.3mmol/L 左右，多余的氨則經(jīng)（）運(yùn)至肝臟生成尿素。

下列屬于乳中來源于血液的蛋白質(zhì)是（）。

乳中可直接影響乳分泌量的物質(zhì)是（）。

下列哪個(gè)物質(zhì)是乳蛋白合成的前體物（）？

肌肉收縮的力量來自肌球蛋白、肌動(dòng)蛋白和ATP 之間的相互作用，能與ATP 結(jié)合的是（）。

與游離膽汁酸結(jié)合生成結(jié)合膽汁酸的化合物密切相關(guān)的是（）。

乳成分前體物

可保護(hù)體內(nèi)蛋白質(zhì)或酶中巰基免遭氧化的是（）。