蛋黃中的鐵和鈣主要存在于（）中。

乳中蛋白質(zhì)有2個來源：一是由乳腺從頭合成的蛋白質(zhì)，如酪蛋白；二是來自血液中的蛋白質(zhì)，乳中來自血液中的蛋白質(zhì)除免疫球蛋白外，還包括下列哪一個（）？

膽紅素進入血液與血漿清蛋白或α1球蛋白形成（）。

下列哪個物質(zhì)是乳蛋白合成的前體物（）？

肌肉收縮的力量來自肌球蛋白、肌動蛋白和（）之間的相互作用。

乳成分前體物

神經(jīng)組織中一些酶催化的反應(yīng)能以高速度產(chǎn)生氨。其在大腦內(nèi)的恒態(tài)濃度必須維持在0.3mmol/L 左右，多余的氨則經(jīng)（）運至肝臟生成尿素。

可保護體內(nèi)蛋白質(zhì)或酶中巰基免遭氧化的是（）。

除了哪個外，都含有膠原蛋白（）？

正常情況下紅細胞耗氧量甚低，葡萄糖的代謝絕大部分是通過（），此外還有小部分通過磷酸戊糖途徑、2.3-二磷酸甘油酸支路及糖醛酸循環(huán)。