乳糖的合成以葡萄糖為前體，發(fā)生在乳腺上皮細胞的高爾基體腔中。（）是乳糖合成與分泌過程的主要限速酶。

動物體內許多非營養(yǎng)物質，由機體排出體外以前，需經(jīng)過一定的代謝轉變，使它們增強極性或水溶性，轉變成比較容易排出的形式，然后隨尿或膽汁排出。物質排出前在體內所經(jīng)歷的這種代謝轉變過程，叫（）。

乳糖合成的前體物是（）。

乳經(jīng)離心除去上層的乳脂，得到脫脂乳。脫脂乳經(jīng)酸化或凝乳酶凝聚，或經(jīng)過超速離心得到酪蛋白沉淀，其上清液部分即為（），其中含有乳清蛋白。

膽紅素進入血液與血漿清蛋白或α1球蛋白形成（）。

肌肉收縮的力量來自肌球蛋白、肌動蛋白和（）之間的相互作用。

蛋殼結構中含碳酸鈣鹽的部分是（）。

膽紅素進入肝細胞與UDP-葡萄糖醛酸形成（）。

外分泌酶，此類酶來自外分泌腺，只有極少量的防逸人血中。如（）等。這些外分泌酶在血漿中很少發(fā)揮催化作用。當腺體酶合成增加時，進入血液的酶也相應增加。

蛋黃中的鐵和鈣主要存在于（）中。