風車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。

以下關于暗酥說法不正確的是（）。

生甜餡制作的原則是（）

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。

制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）

下屬于蛋面類面團的是（）。

熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。

熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。

熟餡心要用（）來增加黏度。

雞粒餡是（）。