米類（）營養(yǎng)素的損失就越多。

下列食物中存在反式脂肪酸的有（）

在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）

（）均可減少礦物質(zhì)的損失。

以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有（）

鰣魚由于魚肉本身水分含量較高，采用（）的烹調(diào)方法，保持了魚肉中的水分，使魚肉肉質(zhì)保持細(xì)嫩，便于消化、吸收。

以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）

具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）

簡述雞精的構(gòu)成與使用特點(diǎn)。

體內(nèi)水的排出有幾種形式（）