（）以提高一種或幾種礦物質的水平，或者使食物中的礦物質變得更容易被利用。

（）這三種維生素與人體的能量代謝關系密切，其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時，這三種維生素也需增加。

描述油脂的組成特點與營養(yǎng)價值正確的是（）

以下現(xiàn)象中是人體礦物質過量的原因有（）

具有抗氧化性的植物化學物有（）

水果中因含有多種有機酸而具有酸味，有機酸中（）含量較多。

（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。

維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個方面（）

（）均可減少礦物質的損失。

體內水的排出有幾種形式（）