氨基葡萄糖的主要食物來源有（）

具有抗氧化性的植物化學物有（）

由半胱氨酸轉化而來的?；撬幔冢ǎ┖枯^高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。

以下現象中是人體礦物質缺乏的原因有（）

體內水的排出有幾種形式（）

對老年人來說，可選用（）等烹調方法，這樣烹調出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點。

巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨特的色澤、香氣、滋味和精細質感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。

下列食物中存在反式脂肪酸的有（）

以下現象中是人體礦物質過量的原因有（）

大豆中的抗營養(yǎng)因子如（）會使人體產生不適。