具有抗氧化性的植物化學物有（）

酸性或堿性環(huán)境，對營養(yǎng)物質的損失是有影響的，有的營養(yǎng)物質，如（）在酸性條件下非常容易損失。

左旋肉堿的生物學作用有（）

米類（）營養(yǎng)素的損失就越多。

以下現(xiàn)象中是人體礦物質過量的原因有（）

以下哪些是氟過量時的癥狀（）

以下對蛋白質的生物價描述正確的是（）

氨基葡萄糖的主要食物來源有（）

下列食物中存在反式脂肪酸的有（）

蛋白質尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）