最新試題
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
烙餅適宜用（）
果醬屬于（）
杭州小籠包是（）面點。
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
能提高面團筋性的原料是（）