果醬屬于（）

面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

能增加面點(diǎn)甜味的是（）

顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。

面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

杭州小籠包是（）面點(diǎn)。

九層馬蹄糕的主料是（）

烙餅適宜用（）

寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。