最新試題
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
吉士粉呈（）
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
水晶蝦餃屬于（）
能提高面團(tuán)筋性的原料是（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
蘇式糕點口味重（）
高筋面粉適用于（）