單項選擇題對于谷物不同的烹調方式對營養(yǎng)素損失的程度不同，主要是對（）影響最大。
A.碳水化合物
B.蛋白質
C.脂肪
D.B族維生素
E.礦物質
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1.單項選擇題谷物中的礦物質多以（）形式存在。
A.植酸鹽
B.碳酸鹽
C.硝酸鹽
D.磷酸鹽
E.硫酸鹽
2.單項選擇題特定人群膳食指南中針對0月～6月嬰幼兒提出（）。
A.人工喂養(yǎng)
B.混合喂養(yǎng)
C.牛奶喂養(yǎng)
D.純母乳喂養(yǎng)
3.單項選擇題谷類蛋白質中主要是（）和谷蛋白。
A.白蛋白
B.醇溶蛋白
C.球蛋白
D.清蛋白
4.單項選擇題最新版的《中國居民膳食指南》是中國營養(yǎng)學會于（）年發(fā)布的。
A.1997年
B.2002年
C.2007年
D.2009年
E.2010年
5.單項選擇題控制食品中農藥殘留的措施是加強對農藥生產和經營管理，（）和制定和執(zhí)行食品中農藥殘留限量標準。
A.適當選擇農藥品種
B.減少農藥產量
C.合理使用農藥
D.限制農藥銷量
最新試題
在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）
題型：多項選擇題
以下哪些是氟過量時的癥狀（）
題型：多項選擇題
富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）
題型：多項選擇題
（）均可減少礦物質的損失。
題型：多項選擇題
酸性或堿性環(huán)境，對營養(yǎng)物質的損失是有影響的，有的營養(yǎng)物質，如（）在酸性條件下非常容易損失。
題型：多項選擇題
光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對光尤為敏感。
題型：多項選擇題
（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。
題型：多項選擇題
以下現象中是人體礦物質缺乏的原因有（）
題型：多項選擇題
在日常生活當中應當注意控制食鹽數量，已經患有（）等疾病的患者應當選擇低鈉鹽，并注意調味清淡。
題型：多項選擇題
下列食物中存在反式脂肪酸的有（）
題型：多項選擇題