含必需脂肪酸亞油酸超過(guò)50%的油脂有（）

以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過(guò)量的原因有（）

酸性或堿性環(huán)境，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。

以下對(duì)蛋白質(zhì)的生物價(jià)描述正確的是（）

水果中因含有多種有機(jī)酸而具有酸味，有機(jī)酸中（）含量較多。

巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨(dú)特的色澤、香氣、滋味和精細(xì)質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。

體內(nèi)水的排出有幾種形式（）

食材切成（）放置時(shí)，營(yíng)養(yǎng)素通過(guò)刀的切口與空氣中的氧接觸的機(jī)會(huì)增多，氧化而破壞的程度也增高。

（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來(lái)源。

蛋白質(zhì)尤其是動(dòng)物性蛋白攝入過(guò)多，對(duì)人體的害處有（）