單項選擇題中國居民平衡膳食寶塔沒有建議（）的攝入量。
A.油脂類
B.鹽類
C.食糖
D.水果類
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1.單項選擇題中國居民平衡膳食寶塔中要求成人每日進行累計相當(dāng)于步行（）步以上的身體活動。
A.1000
B.3000
C.6000
D.10000
2.單項選擇題中國居民平衡膳食寶塔把平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化為各類食物的（）。
A.重量
B.名稱
C.質(zhì)量
D.稱量
3.單項選擇題蛋糕坯應(yīng)在專用冰箱中貯存，貯存溫度以（）℃以下為宜。
A.18
B.10
C.15
D.16
4.單項選擇題中國居民平衡膳食寶塔最高層指的是（）和鹽的用量。
A.蔬菜
B.谷類
C.奶類
D.油脂
5.單項選擇題下列對面點粗加工的衛(wèi)生要求表述錯誤的是（）。
A.要防止食品霉變
B.原料可直接使用
C.不用腐敗變質(zhì)原料
D.要切斷食品污染渠道
最新試題
燒賣皮的搟制方法為（）。
題型：單項選擇題
半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段，再將每段切面向上，用手按45°角斜方向用力壓皮，包捏成形后，成品表面（）。
題型：單項選擇題
綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是（）。
題型：單項選擇題
搟制燒賣皮時，應(yīng)先把皮壓制成（）再進行制作。
題型：單項選擇題
生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無需去腥處理。
題型：判斷題
制作糖油餡時，糖和油的比例是固定不變的。
題型：判斷題
熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。
題型：判斷題
制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）
題型：單項選擇題
雞粒餡是（）。
題型：單項選擇題
生甜餡制作的原則是（）
題型：單項選擇題