膨松面坯膨松具備的條件，以下說(shuō)法正確的是（）。

以下成品屬于攤半成品成形法的是（）。

以下關(guān)于熟制像形蘿卜說(shuō)法，不正確的是（）。

以下點(diǎn)心制品成型使用“撥”技法的是（）。

下面不是蒸蛋糕的技巧是（）。

叉燒酥制品成熟后，會(huì)呈現(xiàn)出明顯的（）。

根據(jù)油所具有的特點(diǎn)，溫油炸一般可達(dá)（）℃左右。

三鮮餡指的是（）。

糖漿皮月餅的特點(diǎn)是（）。

對(duì)叉燒酥制作過(guò)程中，說(shuō)法正確的是（）。